Petits Gateaux（プチ・ガトー） | Un Petit Paquet

ただいまご利用可能なプチガトーのご紹介です。

フロマージュ・クリュ

¥604

クリームチーズの味をストレートに生かした、まったり濃厚なレアチーズケーキに、フランボワーズゼリーを入れました。

クマリン

¥648

コーヒー風味のアーモンドビスキュイに、トンカ豆のクリーム、杏のコンポート、ミルクチョコレートのクリームを重ねました。

ヴィブラート

¥648

カカオの風味をストレートに生かした、軽い食感のチョコレートムースに、ココア入りのメレンゲをたっぷりのせました。

MACCHA

¥734

さつまいもペースを入れて焼き上げたビスキュイに、杏のコンポート、カスタードクリーム、抹茶とホワイトチョコレートのクリームを重ねました。

バシュラン・フランボワーズ

¥669

乾燥焼きしたメレンゲに、フランボワーズジャム、カスタードクリーム、バニラのクリームを重ねました。

ガトー・ショコラ

¥626

ガナッシュを入れてしっとりと焼き上げたガトーショコラに生クリームをのせました。

モンブラン

¥777

マロングラッセを入れた生クリームをシュクセの土台に絞り、フランス産、和栗を合わせたマロンクリームを絞りました。

ショコラ・フリュイテ

¥691

チョコレートムースの中に、フランボワーズ、ブラックベリーを入れました。

タルト・フラン

¥518

パイ生地の器に、カスタードクリームベースのフラン生地を流して焼き上げました。

NAMI

¥691

口どけの良いチョコレート生地に、キャラメル風味のミルクチョコレートクリーム、スイートチョコレートクリームを重ねました。

ミルフィーユ

¥777

サクサクに焼き上げたパイ生地に、カスタードクリームをサンドした、シンプルでリッチなミルフィーユです。

グルノーブル

¥561

サクサクのタルトに、キャラメルソースをたっぷりからめたくるみをつめました。

グロブ

¥410

マダガスカル産バニラビーンズを使用したなめらかなプリンに、生クリーム、キャラメルソースをたっぷりとのせました。

クープ・ド・フレーズ

¥734

ホワイトチョコレートのなめらかなクリーム、いちごのジャム、いちごとホワイトチョコレートのクリーム、スポンジを重ねました。

キャビア

¥734

ぺカンナッツをミキサーにかけ、ショコラを合わせて焼き上げた土台に、パッションフルーツとアプリコットの酸味を効かせたガナッシュ、ヘーゼルナッツのプラリネを入れた生クリームを重ねました。

クレメ・ダンジュ

¥691

メレンゲの土台に、フロマージュ・ブラン、クレームドゥーブルを使った軽い食感のチーズムースを重ね、杏のコンポートを入れました。

フォンダン・マロン

¥669

マロンペーストをたっぷり入れて焼き上げたフォンダンマロンに、ラム酒風味のグラサージュをかけ、ラム酒風味のマロンクリーム、栗をのせました。

タルト・フレーズ

¥734

アーモンドクリームを入れて焼き上げたタルトに、フランボワーズジャム、チーズを少量加えたカスタードクリーム、いちごをのせました。

シュー・ア・ラ・クレーム

¥345

厚めにしっかりと焼きこんだシュー生地に、なめらかなカスタードクリームをたっぷりとつめました。

ヴォロンテ

¥691

ヘーゼルナッツのダックワーズ生地に、ヘーゼルナッツのバタークリームを重ね、糖衣がけしたヘーゼルナッツを飾りました。ラム酒を効かせた大人の味です。

マドング

¥734

パプアニューギニア産の野性味あふれるチョコレート「マドング」のガナッシュと、濃厚なチョコレートスポンジを重ねた贅沢な一品です。

2024.6以前のラインナップを参考までに残しております。

シブースト・ショコラ・キャラメル

¥734

キャラメルをからめたアーモンド、ヘーゼルナッツをつめたタルトに、軽いカスタードクリーム、シブースト・ショコラを重ねました。

ローズ

¥734

甘酸っぱいいちごのクリームに、フランボワーズと上品な香りのバラのマカロンを入れました。

フォンダン・マロン

¥669

マロンペーストをたっぷり入れて焼き上げたフォンダンに、ラム酒であえたマロングラッセを入れ、ラム酒風味のグラサージュをかけました。

トンカ

¥669

ミルクチョコレートのクリーム、プラリネのクリーム、杏のコンフィを重ね、トンカ豆を使ったシュトロイゼルを飾りました。

タルト・タタン

¥777

パイ生地にの土台に、少量のカスタードクリーム、オーブンでじっくり焼いた紅玉りんごをたっぷりのせました。

タルト・フレーズ

¥756

赤ワイン、スパイスで風味をつけたドライイチジクを入れたタルトに、カスタードクリーム、チーズのクリーム、いちごを重ねました。

ガトー・バスク

¥518

しっとりとした厚焼きのサブレ生地に、カスタードクリームを入れて焼き上げました。

スーボワ

¥540

カシスとフランボワーズのピューレをミルクチョコレートにたっぷり混ぜ込み、キルシュのババロワ、赤い実のジュレを入れました。

パンナコッタ・フレーズ

¥626

いちごのゼリー、チーズのパンナコッタ、いちごソース、いちごを重ねました。

ラルク・アン・シェル

¥604

ピスタチオのダックワーズに、ピスタチオのマジパン、フランボワーズのクレーム・オ・ブール、杏のコンフィを重ねました。

ペルマナント

¥583

アーモンドたっぷりの味わい深い焼菓子の上に、「マドング」という上質のチョコレートを使用したチョコレートクリーム、生クリームを重ねました。

バニリン

¥669

バニラとアーモンドたっぷりのバターケーキに、濃厚なバニラとホワイトチョコレートのクリームを重ねました。

ペパデオーロ

¥626

爽やかな酸味のあるチョコレート「ペパデオーロ」をたっぷりと使用したガナッシュと濃厚なチョコレートスポンジを重ねた贅沢なケーキです。

コックテール

¥734

パッションフルーツのシロップに漬けたババと、フロマージュブランを混ぜた軽いカスタードクリームを重ねました。お好みでジンを追加してお召し上がりください。

ガトー・フレーズ

¥540

いちごの果汁を染み込ませたスポンジに、上質な生クリームといちごをサンドしました。季節により、フルーツを変えておつくりする場合があります。

ミゼラブル

¥604

アーモンドのダックワーズに、バニラのバタークリーム、自家製のヘーゼルナッツのプラリネクリームを重ねました。

ディアボロ

¥669

スパイスを効かせたビスキュイに、マロングラッセ入りのマロンクリーム、フランボワーズとカシスのクリーム、マロンムースを重ねました。

アマレーナ

¥604

アーモンドをたっぷり使用したリッチなパンドジェンヌに、アマレーナチェリーを刻んでいれ、ラム酒風味のグラサージュをかけました。

ショコラ・ミ・キュイ

¥626

しっとりとしたガトー・ショコラに、キャラメルがけしたヘーゼルナッツを入れて焼き上げ、生クリームを重ねました。

Petits gâteaux

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