Entremets

ガトー・フレーズ

¥2,916(12cm)～

イチゴ果汁をたっぷりしみ込ませたスポンジに、上質な生クリームといちごをサンドしました。

12cm:¥2,916 ｜ 15cm:¥4,320 ｜ 18cm:¥6,372 ｜ 21cm:¥9,288 ｜ 24cm:¥13,176 ｜ 27cm:¥18,036 ｜ 30cm:¥24,840

NAMI

¥3,456(5名様用）

口どけの良いチョコレートのスポンジに、２層のキャラメル風味のミルクチョコレートムースを重ねました。

フロマージュ・クリュ

¥3,888(14cm)

クリームチーズの味をストレートに生かした、まったり濃厚なレアチーズケーキに、フランボワーズゼリーを入れ、生クリームと季節のフルーツを飾りました。

タルト・フレーズ

¥2,484(12cm)～

アーモンドクリームを絞り焼き上げたサクサクのタルトに、カスタードクリームと、たっぷりのいちごを飾りました。

12cm:¥2,484 ｜ 14cm:¥3,672 ｜ 16cm:¥4,968 ｜ 18cm:¥6,696 ｜ 20cm:¥8,748 ｜ 22cm:¥11,232

モンブラン

¥3,780(14cm)

マロングラッセを入れた生クリームをシュクセの土台に絞り、フランス産、和栗を合わせたマロンクリームを絞りました。

ヴィブラート

¥3,780(14cm)～

チョコレートの味をストレートに生かした、口どけのいいチョコレートムースに、ココアのメレンゲを飾りました。

14cmハート形:¥3,780 ｜ 18cm丸形:¥4,644

サンパ

¥3,888(14cm)

オレンジ風味のシロップを打ったスポンジでたっぷりのフルーツとカスタードクリームをサンドし、焦げ目をつけたメレンゲで飾りました。

ペパデオーロ

¥3,456(5名様用)

爽やかな酸味のあるチョコレート「ペパデオーロ」をたっぷり使用したガナッシュと、濃厚なチョコレートスポンジを重ねた、贅沢なケーキです。

シャルロット・マスカルポーネ

¥3,888(14cm)

マスカルポーネチーズを使った濃厚なレアチーズケーキにいちごのジャムを入れ、スポンジを飾ったシャルロット仕立てにしました。

タルト・フリュイ

¥2,268(12cm)～

アーモンドクリームを絞り焼き上げたサクサクのタルトに、カスタードクリームと、たっぷりの季節のフルーツを飾りました。

12cm:¥2,268 ｜ 14cm:¥3,348 ｜ 16cm:¥4,428 ｜ 18cm:¥5,940 ｜ 20cm:¥7,776 ｜ 22cm:¥10,044

紅茶風味のシフォンケーキ

¥3,024(14cm)

紅茶風味のふわふわの軽い食感のシフォンケーキに、カスタードクリームと生クリーム、季節のフルーツを飾りました。

ガトー・ショコラ

¥3,672(14cm)

濃厚に焼き上げたしっとりとしたガトー・ショコラに、バニラ風味の生クリームをたっぷり絞り、ベリー系の実を飾りました。

スーボワ

¥2,808（12㎝）

カシスとフランボワーズのピューレをミルクチョコレートにたっぷり混ぜ込み、キルシュのババロワ、赤い実のジュレを入れました。

ジュレ・ド・フリュイ

¥3,240(14cm)～

オレンジのゼリーの中に、季節のフルーツをたっぷりとじこめました。小麦、乳製品、卵を使用しておりません。

14cm:¥3,240 ｜ 16cm:¥4,320

アン・プチ・ロール

¥2,376(15.5cm)

黒糖入りの米粉を使ったスポンジで、カスタードクリームと生クリームを巻きました。

フロマージュ・ブリュレ

¥2,592(12cm)

クリームチーズ、生クリーム、卵、砂糖、シンプルな材料で焼き上げた、濃厚でなめらかな口どけのチーズケーキです。