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東京に生まれる。
都内有名店に勤めた後、単身フランスに渡り、
アルザス「ジャック」、ルクセンブルグ「オーバーワイス」等
3年間にわたって修行を重ねる。
帰国後、今はなき名店、代官山「ピエールドオル」で8年間シェフを務め、
その間国内外の様々なコンクールで受賞。
1998年、心なごむ田園都市みすずが丘に、
パティスリー「アン・プチ・パケ」をオープン。
以来、お子様からお年寄り、地元の方から遠方の方まで、
幅広い客層に愛されるパティスリーを目指し、
日々厨房内で菓子の製作に取り組んでいる。
アン・プチ・パケとはー「ひとつの小さな包み」という意味。
お客様がいろいろな想いを包んで、ご家族、ご友人にプレゼントしていただきたい
という願いを込めて名付けました。
1998年 | 第2回シャルル・プルースト コンクール(全国大会) 第2位 |
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1989年 |
シャルル・プルースト コンクール(フランス大会) 銀賞 アルパジョン コンクール(フランス大会) 金賞 |
1992年 |
第1回SOPEXA(全国大会) 第4位 第20回マンダリン・ナポレオン コンクール(全国大会) 第1位 第20回マンダリン・ナポレオン コンクール(ベルギー大会) 第4位 |
1994年 | 第2回SOPEXA(全国大会) 第2位 |
1995年 |
第4回クープ・ド・モンド(ワールドカップ・フランス大会) 団体部門 第2位、個人部門 第1位 ルクサルド・グランプレミーヨ(イタリア) 第1位 日伊親善のためイタリアを訪問 |
1997年 |
第5回クープ・ド・モンド(ワールドカップ・フランス大会) 団体部門 第3位、個人部門 第1位 神奈川県洋菓子協会技術指導員 |
2012年 | ルレ・デセール加入 |